Das Hafenviertel von Soufrière war einst die Hauptstadt des französischen St. Lucia. Sein natürlicher Hafen bot Korsaren und Zuckerhändlern Schutz unter den Zwillingsvulkanen Gros Piton und Petit Piton. Die Bucht krümmt sich nach Westen in Richtung Karibik, wobei der Meeresboden steil abfällt, wo geothermische Quellen das Flachwasser erhitzen und es in der Nähe der Sulphur Springs – dem weltweit einzigen Vulkan, den man mit dem Auto befahren kann, dessen Kraterrand weniger als zwei Kilometer landeinwärts liegt – milchig-türkis färben. In den 1780er Jahren wickelte Soufrière mehr Kakao- und Kaffeehandel ab als jeder andere Hafen auf den Windward Islands; seine Steinhäuser säumten einen Kai, der aus Ballaststeinen gebaut wurde, die von Handelsschiffen entladen wurden. Heute dient dasselbe Hafenviertel als Abfahrtsort für Küstentouren, die an der Westküste der Insel entlangführen, wo der Regenwald direkt ins Meer übergeht und sich Riff-Fische in den warmen Ausströmungen der unterseeischen Quellen sammeln. Die Pitons wurden 2004 zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt und schützen 2.909 Hektar Meeresgrund, Korallenriffe und Bergwald. Der Gros Piton erhebt sich auf 798 Meter, der Petit Piton auf 743 Meter; beide sind Lavadome, die vor etwa 200.000 bis 300.000 Jahren während des Pleistozäns entstanden sind und deren Andesit-Kerne durch jahrtausendelange Erosion freigelegt wurden. Die Klippen zur Seeseite fallen fast senkrecht in Gewässer ab, die nur hundert Meter vom Ufer entfernt eine Tiefe von 60 Metern erreichen. Karettschildkröten nisten an den schmalen schwarzen Sandstränden zwischen den Gipfeln, und Brauntölpel nisten auf den vorgelagerten Felsen. Eine Soufrière-Bootstour startet normalerweise am zentralen Steg, an dem noch heute hölzerne Fischerboote neben Katamaranen aus Glasfaser festmachen. Die meisten Routen führen nach Süden an Anse Chastanet und der von Resorts gesäumten Bucht Anse Mamin vorbei, dann weiter nach Norden, um die Pitons zu umrunden, vor Jalousie Beach – einem künstlich angelegten Strandabschnitt zwischen den beiden Gipfeln – zu ankern und schließlich zum geothermischen Feld der Sulphur Springs weiterzufahren. Die Quellen setzen Schwefelwasserstoff und Dampf mit Temperaturen von über 70 Grad Celsius frei; Besucher waten in ausgewiesene Schlammbäder, wo das abfließende Wasser auf 40 Grad abkühlt. Die vulkanische Aktivität wird vom Seismic Research Centre der University of the West Indies überwacht, das drei permanente GPS-Stationen an den Flanken des Qualibou betreibt, der eingestürzten Caldera, in der sich die Quellen befinden. Katamaran-Anbieter planen oft Schnorchelstopps entlang der Riffwand südlich der Pitons ein, wo die Sichtweite durchschnittlich 20 bis 25 Meter beträgt und die Korallengärten Sergeant-Fische, Papageifische und gelegentlich südliche Stechrochen beherbergen. Die Rückfahrt führt am Fischerdorf Anse La Raye und der Bucht von Marigot Bay vorbei, bevor Castries erreicht wird, wobei kürzere Touren bereits am frühen Nachmittag nach Soufrière zurückkehren. Küstentouren von Norden aus kalkulieren normalerweise vier bis fünf Stunden für die Hin- und Rückfahrt ein, während ganztägige Chartertouren Zeit für Wasserfallwanderungen oder Besuche von Plantagen im Landesinneren bieten.